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Plus de Convenio para Cocinero/a: cuánto cobras según tu convenio

El Plus de Convenio en Hostelería puede representar hasta 200€ extra al mes en tu nómina como Cocinero/a. Sin embargo, muchos profesionales desconocen si su empresa aplica correctamente lo que establece su convenio colectivo. Te explicamos qué te corresponde exactamente y cómo identificarlo en tu nómina.

Qué es el Plus de Convenio en tu nómina de Cocinero/a

El Plus de Convenio en la nómina de un/a Cocinero/a es un complemento salarial que tu empresa debe pagarte por encima del salario base, establecido específicamente en el Convenio Colectivo de Hostelería. Este plus varía según la provincia, categoría profesional y tipo de establecimiento donde trabajes.

Cómo calcular el Plus de Convenio para Cocinero/a en 2026

El cálculo del Plus de Convenio para un/a Cocinero/a parte del salario base establecido en las tablas salariales del convenio provincial de Hostelería. Sobre ese base, se aplica el porcentaje o cantidad fija que especifica tu convenio según tu categoría profesional.

Ejemplo real: Plus de Convenio en nómina de Cocinero/a con 1.500€ brutos

Partimos de un/a Cocinero/a de segunda categoría en Madrid con salario bruto mensual de 1.500€. Según el Convenio Colectivo de Hostelería de Madrid 2026, el Plus de Convenio para esta categoría es de 120€ mensuales (cantidad fija, no porcentaje). En tu nómina verás: Salario Base: 1.380€ + Plus de Convenio: 120€ = Total devengos salariales: 1.500€. Este plus cotiza a la Seguridad Social y tributa en IRPF, por lo que sobre esos 120€ se aplicará la retención correspondiente (normalmente entre 8-12% de IRPF para este nivel salarial). En tu cuenta bancaria recibirás aproximadamente 105€ netos de ese plus mensual, lo que supone 1.260€ netos al año extra por este concepto.

El Plus de Convenio de 120€ mensuales se traduce en aproximadamente 105€ netos al mes tras aplicar cotizaciones (6,35%) y retención IRPF (10% estimado). Anualmente, cobras 1.260€ netos extra gracias a este complemento obligatorio que marca tu convenio.

Cómo tributa el Plus de Convenio en tu IRPF como Cocinero/a

El Plus de Convenio está completamente sujeto a IRPF como rendimiento del trabajo. Con un salario de 1.500€ mensuales (18.000€ anuales en 12 pagas), tu retención habitual ronda el 8-10%, dependiendo de tu situación personal. Sobre un plus de 120€ mensuales, Hacienda retiene aproximadamente 10-12€ cada mes. Al año, esos 1.440€ brutos de Plus de Convenio generan una retención de unos 145€, que recuperarás total o parcialmente en la declaración de la renta si tienes derecho a devolución.

No existe ninguna exención fiscal para este concepto, a diferencia de otros como el plus de transporte o las dietas por desplazamiento. En tu borrador de la renta, estos 1.440€ anuales se suman a tu base imponible general, tributando al tipo marginal que te corresponda según tus ingresos totales.

Plus de Convenio y cotización a la Seguridad Social para Cocinero/a

El Plus de Convenio cotiza íntegramente a la Seguridad Social. Como Cocinero/a, estás encuadrado en el Grupo de Cotización 7 u 8 (según categoría), con una base de cotización que incluye salario base más todos los complementos salariales como este plus. Sobre esos 120€ mensuales de plus, se aplica el 6,35% de cotización a tu cargo (unos 7,60€), mientras que la empresa cotiza el 29,90% adicional (unos 36€). Esta cotización incrementa tu base reguladora para futuras prestaciones.

Cada euro que cotizas del Plus de Convenio suma para tu pensión de jubilación, incapacidad o desempleo. Con 120€ mensuales durante toda tu vida laboral, estarás añadiendo aproximadamente 30-35€ más a tu futura pensión mensual de jubilación. Es importante que este concepto figure correctamente en tu vida laboral, algo que puedes comprobar en tu informe de bases de cotización.

Plus de Convenio en el Convenio de Hostelería: qué marca la ley

El Convenio Colectivo de Hostelería establece el Plus de Convenio como complemento salarial obligatorio para todos los Cocineros/as, independientemente del tamaño del establecimiento. Este plus se regula en las tablas salariales anuales del convenio provincial, especificando cantidades diferentes según categorías: Jefe de Cocina, Cocinero/a de Primera, Cocinero/a de Segunda y Ayudante de Cocina. La empresa no puede decidir libremente si lo paga o no: es un derecho mínimo. Las cuantías oscilan entre 75€ mensuales para categorías básicas y 200€ para jefes de cocina en provincias con convenios más favorables.

Muchas cadenas hoteleras y grupos de restauración mejoran estas cantidades mediante acuerdos de empresa o pactos individuales. Si tu empresa paga menos del mínimo establecido en tu convenio provincial, está incumpliendo la normativa laboral y puedes reclamarlo ante Inspección de Trabajo. Verifica tu categoría exacta en el contrato y compárala con las tablas salariales publicadas anualmente por tu convenio provincial.

Preguntas frecuentes: Plus de Convenio para Cocinero/a

¿Tengo derecho al Plus de Convenio en mi nómina siendo Cocinero/a?
Sí, tienes derecho obligatorio si trabajas bajo el Convenio Colectivo de Hostelería. Este plus es de aplicación automática para todos los Cocineros/as, independientemente del tipo de contrato (indefinido, temporal, jornada completa o parcial). La cuantía depende de tu categoría profesional y del convenio provincial aplicable. Si trabajas a tiempo parcial, el plus se prorratea proporcionalmente a tu jornada. Comprueba tu nómina: debe aparecer como línea independiente en devengos salariales. Si no lo ves y llevas más de un mes trabajando, consulta con tu departamento de recursos humanos o con un delegado sindical, porque es un derecho básico recogido en las tablas salariales del convenio.
¿Cuánto es exactamente el Plus de Convenio para un Cocinero/a con 1.500€ brutos?
Para un salario de 1.500€ brutos mensuales, el Plus de Convenio representa entre 80€ y 150€ al mes, según tu categoría profesional y provincia. En Madrid, un Cocinero/a de segunda cobra 120€ mensuales según el convenio vigente en 2026. En Cataluña, la cantidad sube a 135€ para la misma categoría. Estas cifras son brutas: tras aplicar cotizaciones SS (6,35%) y retención IRPF (8-12%), recibirás netos entre 70€ y 130€ mensuales. Si eres Jefe de Cocina, las cantidades aumentan: puedes llegar a 180-200€ brutos mensuales. Consulta las tablas salariales de tu convenio provincial específico, porque las diferencias entre territorios son significativas y pueden suponer hasta 900€ anuales de diferencia.
¿El Plus de Convenio se mantiene si trabajo en festivos o con turno partido?
Sí, el Plus de Convenio es independiente y se mantiene siempre en tu nómina, trabajes o no en festivos o turnos partidos. Sin embargo, cuando trabajas en esas condiciones especiales, tienes derecho a pluses adicionales: Plus de Festivos (mínimo 25% extra sobre salario base del día trabajado), Plus de Turnicidad si haces horario partido habitual, y Plus de Nocturnidad si trabajas entre 22:00 y 6:00 horas. Estos pluses son acumulables al Plus de Convenio. Por ejemplo, si trabajas un domingo festivo con turno partido, tu nómina incluirá: Plus de Convenio (fijo mensual) + Plus de Festivo (por ese día concreto) + Plus de Turnicidad (si es habitual en tu contrato). Revisa que tu empresa te pague todos correctamente, porque en Hostelería es habitual trabajar en estas condiciones y los pluses pueden sumar 200-300€ extra mensuales.
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Introduce tu salario base, categoría profesional y provincia para calcular exactamente cuánto Plus de Convenio te corresponde según tu convenio de Hostelería, junto con todos tus pluses (festivos, turnicidad, nocturnidad) y el neto real que recibirás.

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